”Det ska vara snabbt och enkelt, men vällagat”
Dagens ålänningar hittar vi på det nyöppnade Delizia takeaway på Torggatan i Mariehamn. Anna-Maria Feldhoffer och Caroline Österlund står bakom disken och väntar på kunder.
Vem är det som har det här stället?
– Det är jag och min mamma Eija Laitala-Österlund, säger Caroline.
Hur fick ni idén?
– Vi har fått förfrågningar faktiskt. Vi har servering på Posten, men där är det ju internt så ingen annan kan komma dit. Sedan har vi kollat trender i Finland och Sverige där det finns mycket takeaway-mat.
Vem lagar maten
– Det gör jag, Caroline och Eija, säger Anna-Maria.
Den här lokalen byter ju ofta innehavare. Vad har ni för knep att kunna stanna?
– Jag tror det här ligger i tiden. Folk har dåligt med tid och vill inte stå och laga mat. Det ska vara snabbt och enkelt, men vällagat, säger Caroline.
– Vi är också mycket lyhörda till folks önskemål, tillägger Anna-Maria.
Är ni själva matintresserade?
– Extremt, det är en passion, säger Anna-Maria.
Vad har ni för sortiment?
– Vi har bakverk, olika smörgåsar, sallader, matlådor och soppor, säger Anna-Maria.
Har ni provsmakat allt?
– Självklart, många gånger, säger Caroline och Anna-Maria.
Slutligen får ni hälsa till någon.
– Då hälsar vi till alla kunder vi förhoppningsvis får och till alla våra kära postisar. (De som jobbar på Posten. Reds anm.)
