DELA

Vegetarisk wok med tofu

125 g tofu
0.5 st röd chilifrukt
2 msk rapsolja
1 st vitlöksklyfta, pressad
0.5 tsk ingefära, riven
1 st morot
1 dl frysta broccolibuketter
70 g haricots verts
70 g shiitake
2 tsk sojasås
några droppar sesamolja

Tärna tofun. Dela chilin och skrapa ur fröna, vill du ha en het rätt lämnar du fröna kvar. Värm 1 matsked rapsolja i en wok- eller stekpanna. Tillsätt vitlöken, ingefäran och tofun och woka i cirka 3 minuter. Ta upp tofun, tillsätt 1 matsked olja i stekpannan och lägg i morot i tunna stavar, broccoli, haricots verts, svamp samt chilin. Woka i cirka 3 minuter till. Lägg tillbaka tofun i pannan och tillsätt 1–2 teskedar sojasås och några droppar sesamolja.