DELA
© Nya Åland

Vegetarisk linsgryta

2 st gula lökar
2 msk rapsolja
3-4 msk currypasta
1 st blomkålshuvud (ca 600 g)
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
0,75 tsk salt
3 dl röda linser


Tillbehör: kokt ris, pickles

Skala och finhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull eller gryta och fräs löken ca 1 minut. Tillsätt currypastan och fräs ytterligare ca 1 minut. Dela blomkålshuvudet i små buketter och blanda ner dem. Tillsätt krossade tomater, vatten, salt och linser. Koka under lock ca 10 min. Servera med kokt ris och lite chili pickles.