DELA
© Nya Åland

Vegetarisk gryta

1 msk olivolja

2 skivade lökar

6-8 pressade vitlöksklyftor

1 msk mald spiskummin

2 tsk mald koriander

1 tsk paprikapulver

2 burkar krossade tomater

1 burk passerade tomater

2 burkar (à 425 g) kikärter, sköljda och väl avrunna

salt

pepparpersilja

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken under omrörning på medelstark värme i ca 4-5 minuter eller tills den är mjuk. Blanda ner vitlök och kryddor och fräs i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt tomater och kikärter. Koka upp, minska värmen och sjud i 15 minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar och vänd ner persiljan.