DELA
© Nya Åland

Ugnsstekt lax med basilika

4 bitar lax (à ca 150 g)
1 kruka basilika
1 citron
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk majsstärkelse
salt och peppar
250 g broccoli
1/2 purjolök
Till servering: potatis

Gör så här: Sätt ugnen på 175%u02DAC. Lägg laxen i en ugnssäker form. Strimla basilikan. Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Koka upp grädden med citronskal och saft. Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Blanda ner basilikan och häll såsen över fisken. Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. Plocka broccolin i buketter. Skölj och strimla purjolöken. Koka broccolin i saltat vatten i 4 minuter och lägg ner purjolöken den sista minuten. Häll av vattnet och låt rinna av. Servera laxen med broccoli, purjolök och kokt potatis.