DELA
© Nya Åland

Ugnsstekt lammlägg

7 st lammlägg
7,5 dl köttbuljong
2,5 dl rött vin
6 st lagerblad
4 st vitlöksklyftor
8 st smålökar
2 kvistar rosmarin
3 kvistar mejram
1 msk pepparkorn


Sätt stekpannan på stark värme. Lägg i lammlägg och stek ca 2 minuter på var sida eller tills de är väl brynta. Lägg lammköttet i en långpanna med buljong, vin, lagerblad, vitlök, lökar, rosmarin, mejram och pepparkorn. Täck över långpannan och ugnsstek i 150 grader ca 2 timmar eller tills köttet är mycket mört. Servera lammläggen i djupa skålar med polenta eller potatis- och vitlöksmos.