DELA
© Nya Åland

Ugnsrostad kyckling med gorgonzola

1 kg kycklingben
250 g körsbärstomater
1 stor rödlök
1 zucchini
ca 2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
ca 0,5 dl olivolja
0,5-1 chili
salt och svartpeppar
kalamataoliver
75-100 g gorgonzola eller fetaost
färsk basilika till servering

Sätt ugnen på 225 grader. Mixa basilika, vitlök och chili med olja tills du får en slät blandning. Skär zucchini och rödlök i mindre bitar och lägg i en ugnsform med kycklingben och tomat. Ringla örtoljan över och blanda noga. Krydda med salt och peppar. Rosta kycklingen och grönsakerna i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är genomlagad. Om grönsakerna börjar få för mycket färg kan du täcka över formen med ugnsfolie sista tiden. Toppa med oliver, ost bruten i bitar samt färsk basilika.