DELA
© Nya Åland

Ugnspannkaka med bacon och äpplen

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
200 g strimlad bacon
1 msk smör
2 äpplen i skivor
1 apelsin
2 rivna morötter


Vispa ihop mjöl och salt med hälften av mjölken till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen. Värm en stekpanna och stek baconstrimlorna i 3 minuter. Smörj en ugnsfast form och häll i pannkakssmeten, bacon och toppa med äpplen. Låt stå i ugnen i 20-30 minuter. Tiden beror på storleken på formen. Skär bort skalet från apelsinen med en kniv så fruktköttet blir synligt och skär apelsinen i skivor. Blanda ihop med de rivna morötterna.