DELA
© Nya Åland

Ugnsbakad spätta med vitlökssås och kokt potatis

800 g spättafilé
1 kg potatis
1 msk smör eller margarin
1 dl vatten
1/2 fiskbuljongtärning
2 dl lätt crème fraiche vitlök
1/2 tsk basilika
salt och peppar
3 morötter

Gör så här: Tina fisken. Sätt ugnen på 200°C. Skölj och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Smörj en ugnssäker form med matfettet. Vik spättafiléerna dubbla och lägg dem i formen. Tillaga mitt i ugnen ca 12 minuter. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Rör i crème fraiche och basilika. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Skala och riv morötterna. Servera den ugnsbakade spättan med sås, kokt potatis och morötter.