DELA
© Nya Åland

Ugnsbakad butternutpumpa med ricotta och salvia

1 medelstor butternutpumpa
100 g Kvibille blåmögelost
4 msk ricotta
0,5 citron, saften
2 msk olivolja
2 msk lönnsirap eller ljus sirap
2 kvistar färsk salvia
salt och vit- eller svartpeppar ur kvarn


Värm ugnen till 200 grader. Dela pumpan på längden och gröp ur kärnhuset. Lägg pumpan i en ugnsfast form. Blanda blåmögelost och ricotta och fördela osten i urgröpningen efter kärnorna. Pressa över citronsaft och ringla över olivolja och sirap. Toppa med plockade salviakvistar, salt och peppar. Baka pumpan i ugnen i 35–40 minuter tills osten har fått fin färg. Servera som tillbehör till exempelvis stekt kycklingbröst eller på en buffé.