DELA
© Nya Åland

Tomatsoppa med chèvrekräm

1/2 st gul lök
2 dl krossade tomater
smör
grönsaksbuljong efter behag
ingefära, typ 4–5 cm lång bit, skalad och riven
Salt, svartpeppar
lite socker

Chèvrekräm
0.5 dl crème fraiche
1 skiva chèvre

Hacka löken och fräs den i smöret. Häll sedan i krossade tomater, buljong och ingefära och låt koka upp. Mixa allt med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite socker.
Mosa ihop crème fraichen med chèvreskivan. Sätt en klick på soppa.