DELA
© Nya Åland

Tomatsoppa

0,5 st gul lök, finhackad

2 msk olivolja

4 st tomater, stora

1 pkt krossade tomater med basilikasmak

0,5 kruka basilikablad

5 dl vatten

2 st grönsaksbuljongtärning

salt, svartpeppar

2 tsk råsocker

Fräs lök i olivolja i en gryta. Doppa tomaterna i kokande vatten ca 1 minut. Dra av skalet, dela dem mitt itu. Mixa tomater, lök och basilika i en mixer till slät puré. Koka upp mixen tillsammans med krossade tomater. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna. Smaka av med salt, råsocker och peppar. Låt koka ca 5 min. Servera med bröd.