DELA
© Nya Åland

Texmex-soppa med chorizo

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 pkt tacokrydda
2 msk tomatpuré
1 l köttbuljong
3-4 potatisar
1 grön paprika
3 chorizokorvar
400 g vita bönor i tomatsås
1 burk majs, 200 g
salt och peppar


Skala och hacka löken. Fräs den i lite matfett. Tillsätt vitlök, kryddor och tomatpurè. Häll på buljongen och koka upp. Skala och tärna potatisarna. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg ner potatis och paprika i soppa och koka ca 15 min på svag värme. Skiva korvarna och lägg i dem tillsammans med bönor och majs i kastrullen. Koka ytterligare några min. Smaka av med salt och peppar.