DELA
© Nya Åland

Tandoorikarré

4 port ris
250 g frysta gröna ärter
ca 500 g fläskkarré
1 gul lök
1 1/2 msk tandoorikrydda
1 msk olja
1 burk kokosmjölk light (à 400 ml)
salt och peppar
1 lime


Koka ris och ärter enligt anvisningarna på förpackningarna. Blanda ihop ris och ärter vid servering. Skär köttet i stora tärningar. Skala och skiva löken. Stek köttet tillsammans med tandoorikryddan i oljan ca 8 minuter. Tillsätt löken och stek ytterligare 2 minuter. Tillsätt kokosmjölken och låt puttra ihop 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med ris, ärter och en limeklyfta.