DELA
© Nya Åland

Stekt ris

2 1/2 dl basmatiris
2 vitlöksklyftor
650 g strimlad kycklinglårfilé
1 msk olja
salt, svartpeppar
2 msk finhackad ingefära
600 g wokgrönsaker
1 1/2 msk röd currypasta
2 msk soja
2 ägg


Koka riset. Skala och finhacka vitlöken. Stek kycklingen i oljan ca 5 minuter, salta och peppra. Tillsätt ingefära och vitlök, stek ytterligare 2 minuter på lägre värme så att inte vitlöken bränns. Lägg kycklingen åt sidan. Stek de frysta grönsakerna i het stekpanna tillsammans med currypasta. Krydda med salt och peppar. Blanda ned kyckling, ris och soja i grönsakerna och stek tillsammans ca 3 minuter. Knäck i ägg och stek ytterligare 3 minuter.