DELA
© Nya Åland

Sparrispasta



20 körsbärstomater
1 paket fryst sparris
1 rödlök
4 hackade vitlöksklyftor
0,5 msk olivolja
2 tsk citronolja
1 knippa hackad persilja
salt, svartpeppar
300 g pasta, valfri
parmesanost, eller pecorino

Tina sparrisen och skär den på snedden. Halvera tomaterna och lägg i stekpannan med sparris, rödlök och vitlök. Häll över olivoljan, salta och peppra, rör om. Värm inte ännu. Koka pastan. Värm tomat- och sparrisblandningen på medelhög värme 1 minut innan pastan är klar. Sila av pastan och häll den i sparrispannan. Blanda väl med med persiljan och citronoljan. Mal över litet svartpeppar och riv över parmesan eller pecorino. Servera omedelbart.