DELA

Spaghetti vongole

320 g spaghetti
0,5 kg vongolemusslor
2 dl vitt vin
4 klyftor vitlök
6 små röda torkade chili
10 cocktailtomater, delade i fyra delar
2 msk persilja, strimlad
1 dl extra jungfruolja
salt


Skala och skiva vitlök. Värm olja i en kastrull, häll i musslor, därefter vitlöken, vitt vin och täck med lock, låt det koka i 30 sekunder, häll sedan i tomaterna, smaka av med salt och chili. Koka pastan i saltat vatten, sila av den riktigt al dente, vänd ner pastan i vongolesåsen. Tillsätt persilja och servera.