DELA
© Nya Åland

Souvlaki

600 g fläskfilé eller benfritt lammkött av t ex steken
1/2 dl olivolja
2 msk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 tsk rosmarin
2 krm grovmald svartpeppar
1 tsk salt

Gör så här:
Lägg 8-12 små spett av trä (för 4 port) i kallt vatten ca 10 min. Putsa och skär köttet i små kuber. Trä upp köttet tätt på spetten. Blanda oljan med citronsaft, pressad vitlök, rosmarin och peppar. Pensla spetten med marinaden och låt spetten marinera i kylskåpet minst 2 tim. Grilla spetten på utegrill, i grillpanna eller i ugnen ca 8 min. Salta spetten. Servera med klyftpotatis och grekisk bondsallad av tomater, gurka, lök och fetaost.