DELA
© Nya Åland

Soppa på färs

2 portioner
200 g malet kött
1 lök
1/2 dl ris
1 burk tomatkross
4 dl vatten
150 g djupfrysta grönsaker
0,5 tsk salt
2 dl crème fraiche (lätt)
en halv örtbuljongtärning

Fräs köttet i kastrullen så det grynar sig. Lägg i den hackade löken och rör om. Lägg i riset, dra ner värmen och rör om tills riset är blankt. Slå på vatten och tomatkross och koka i 15 minuter. Lägg i de frusna grönsakerna, koka upp och smaka av med salt. Rör ner smulad buljongtärning i crème fraichen och rör ner allt i soppan. Koka inte efter det. Servera gärna med nybakat bröd.