DELA
© Nya Åland

Sojamarinerad lax med sesambroccoli

600 g laxfile
50 g färsk ingefära
1 dl ljus soja
3 tsk honung/råsocker
400 g broccoli
4 klyftor vitlök
1 msk sesamolja
3 msk sesamfrön
salt
matolja att steka i
ris att servera till

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Riv ingefära, blanda den med soja och honung och lägg på ett fat. Marinera laxen i sojablandningen. Låt marinera medan riset kokar och tillbehöret förbereds. Skär buketter från broccoli och skala stammen så den blir vit, skär sedan slantar av broccolistammen och tunna skivor av vitlöksklyftorna. Stek vitlöken i matolja på hög värme, fortsätt med broccoli och sesamfrön. När det mjuknat och blivit lätt rostat, tillsätt sesamoljan och ställ åt sidan. Stek laxen i en separat stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta från sockret i honungen. Servera laxen med sesambroccoli och ris.