DELA
© Nya Åland

Snålsoppa

5-6 potatisar (fler om de är små)

ett litet blomkålshuvud

3-4 späda morötter

2 dl sockerärter

en bit purjo

3 dl mjölk

buljongtärning

salt, peppar

persilja

Skrapa potatisen och skär den i bitar. Dela blomkålen i små buketter, skrapa och skiva morötterna, skiva purjon och dela ärterna på mitten. Koka upp 1 liter vatten med buljongtärning och lägg i grönsakerna efter hand så att allt blir mjukt samtidigt. Slå på slutet i mjölken och koka upp, smaka av med salt och peppar (eller mer buljongtärning) och klipp persilja över. Servera med bröd och ost.