DELA
© Nya Åland

Snabblagad kyckling med broccoli

600 g kycklinglårfile
600 g broccoli i buketter
1 röd chili
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 citron, saft och skal av
25 g bladpersilja
50 g parmesanost
olivolja till stekning

Skär ner kycklingen i mindre bitar på en separat skärbräda. Hacka chilin och vitlök fint. Stek kycklingen i olja i en het stekpanna. Tillsätt sedan chili och vitlök. Skär ner broccolin i mindre buketter. Använd också stammen, men skala bort de yttersta lagret och skär stammen i mindre bitar. Tillsätt sedan till stekpanna och stek hastigt så den behåller sitt krisp. Salta och peppra. Riv citronskal över stekpannan, pressa i citronsaft och hacka persiljan som strös över. Avsluta med riven parmesan.