DELA
© Nya Åland

Snabb laxsoppa




400 g laxfilé (eller sej)
1 stor purjolök, ca 150 g
1 gul lök
smör
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm strösocker
0,5 tsk salt
1 dl hackad dill

Skär fisken i bitar. Strimla purjon, skala och hacka löken. Fräs purjo och lök i smör i en kastrull. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. Lägg i fisken och låt soppan koka på svag värme 2-3 min. Smaksätt med socker och salt. Strö dillen över. Bröd till.