DELA
© Nya Åland

Skinkschnitzel

Vad göra med rester av julskinkan? Här är ett förslag.
julskinka i skivor, 2 per person
senap
ost
vetemjöl
ströbröd
ägg
örtsalt

Beräkna två skivor julskinka per person. Bred senap på dem, täck den ena med ostskivor och lägg den andra ovanpå med senapssidan mot osten. Vänd ”schnitzeln” i en blandning av vetemjöl och salt, därefter i uppvispat ägg och sist i ströbröd blandat med örtsalt. Stek den gyllenbrun och krispig på båda sidor i olja. Servera med potatismos och kokt brysselkål eller annat grönt.