DELA
© Nya Åland

Sesamstekt lax

4 portionsbitar färsk lax
1 rödlök
1 röd chili
2 msk färskriven ingefära
150 g färsk spenat
2 msk olja
salt, peppar
2 dl lätt crème fraiche
3 msk japansk soja
2 msk sweet chili
4 msk sesamfrö

Skala löken och skär den i klyftor. Skölj och kärna ur chilin, skär den i breda strimlor. Skölj spenaten och låt den rinna av. Fräs lök och chili i 1 msk av oljan. Rör ner ingefäran och vänd ner spenaten. Krydda med salt och peppar. Blanda crème fraiche med soja och sweet chili till en sås. Salta laxfilén och vänd i sesamfrö. Stek laxen i resten av oljan ca 4 minuter på varje sida. Servera fisken med spenat, sås och ris.