DELA
© Nya Åland

Senapsmarinerad stekt strömming

1 dl ströbröd
2 dl mjölk
2 tsk salt
3 msk senap
1 st ägg
600 gram strömmingsfilé


Skölj strömmingsfiléerna. Vispa ihop ägg, senap, salt (1,5 tsk) och mjölk i en bunke. Lägg i strömmingen. Låt marinera i kylskåp 4-6 timmar, eller över natten. Ta upp strömmingen och låt den rinna av i ett durkslag. Vik filéerna dubbla och vänd dem i saltat (1 tsk) ströbröd eller rågmjöl. Stek dem i smör. Servera med potatismos och lingonsylt.