DELA
© Nya Åland

Sellerisoppa

4 potatisar av mjölig sort
2 gula lökar
400 g rotselleri
smör
7,5 dl svamp- eller grönsaksbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl riven parmesanost
salt, vitpeppar
ev hackad gräslök

Skala och skiva potatis, lök och selleri. Skär selleriskivorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, selleri och buljong. Låt soppan koka 15-20 min. Mosa eller mixa grönsakerna till puré. Rör ner grädden. Smaksätt med ost, salt och peppar. Strö över aningen riven ost och hackad gräslök och servera med gott bröd. Ost för den som önskar.