DELA
© Nya Åland

Sej med grillad paprika och parmesan

Sej med grillad paprika och parmesan:

600 g sejfilé, färsk eller fryst, tinad:1 msk smör
salt, svartpeppar
200 g grillad paprika i olja
0,5 gul lök, skalad, finhackad
2 dl crème fraiche
0,5 citron, rivet skal
100 g nyriven parmesanost
1 dl grovhackad basilika


Lägg sejfiléerna i en smord ugnsform. Salta och peppra. Täck filéerna med grillad paprika. Blanda lök, crème fraiche, rivet citronskal och parmesan. Fördela blandningen på fisken och strö över basilikan. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Servera med kokt potatis.