DELA
© Nya Åland

Saltimbocca med kalvfärs

600 g kalvfärs
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
8 skivor lufttorkad skinka t ex parma- eller serranoskinka
1 kruka salvia
250 g grön sparris
Rulla kalvfärsen till åtta fingertjocka rullar, cirka 10 centimeter långa. Salta och peppra. Linda in varje rulle i först ett par salviablad, sedan en skiva lufttorkad skinka. Grilla eller stek rullarna 7-8 minuter. Ansa sparrisen och grilla den cirka 3 minuter. Servera med exempelvis en sallad.