DELA
© Nya Åland

Sallad med rökt fisk

400 g varmrökt fisk
800 g nypotatis
1,5 l blandade kokta grönsaker: blomkål, morötter, haricots verts, sockerärter
2 ägg, hårdkokta
1 röd paprika, strimlad
1 dl gräslök, klippt
1 tsk flingsalt
1 dl svarta oliver
2 dl lätt crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 krm salt

Koka potatisen mjuk. Dela blomkål och morötter i mindre bitar. Koka grönsakerna mjuka i saltat vatten. Dela fisken i bitar. Skala och halvera äggen. Blanda samman såsen. Dela potatisen och blanda den med kokta grönsaker, paprika och gräslök. Strö över flingsalt och oliver. Servera salladen med fisk, äggklyftor och sås.