DELA
© Nya Åland

Sallad med halloumi och bönor

Sallad med halloumi
och bönor

400 g haricots verts

250 g halloumi

1 msk olja

200 g cocktailtomater

25 g pinjenötter

1 dl svarta oliver

salt, peppar

2 msk vinäger

Snoppa de gröna bönorna och koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten. Skär halloumin i skivor. Pensla skivorna med hälften av oljan och stek dem i en panna. Ta upp och tillsätt tomater, bönor och pinjenötter. Fräs hastigt i resten av oljan. Servera halloumin på en bädd av bönor och tomater. Strö över oliver. Krydda och stänk över vinäger.