DELA
© Nya Åland

Saffranslax

1 msk olivolja
1 urkärnad klyftad röd paprika
1 strimlad gul lök
0,5 g saffran
2 dl grädde
1 tsk ättika (24 %)
salt, svartpeppar
600 g lax i stora kuber


Hetta upp olja i en rymlig panna. Bryn paprika, lök och saffran 2–3 minuter. Tillsätt grädde och ättika. Salta och peppra laxen och lägg ner den i såsen. Koka 5 minuter. Dra åt sidan och låt stå under lock ytterligare 5 minuter. Servera med rågbröd.