DELA
© Nya Åland

Saffransdoftande räkgryta

2 minibaguetter
2 morötter
1 gul lök
1 tsk olivolja
1/2 ask sockerärter (à 150 g)
1/2 kruka persilja
1 burk räkor i lake (à 460 g)
280 g zafferanosås
1/2 msk citronsaft

Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen. Skala morötterna och löken. Dela löken, skiva den och morötterna. Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Strimla sockerärterna. Hacka persiljan. Låt räkorna rinna av men spara laken. Häll den i kastrullen och låt sjuda några minuter. Tillsätt zafferanosåsen och sockerärterna och koka upp. Smaka av med citronsaften. Tillsätt räkorna och persiljan och låt det bli varmt. Servera grytan med brödet.