DELA
© Nya Åland

Rotsaksplättar

2 ägg
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 morötter
1 palsternacka
0,5 dl persilja
2 msk margarin
rårörda lingon och vitkålssallad

Vispa samman ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet. Skala och riv morötter och palsternacka fint, hacka persiljan. Blanda ner allt i äggsmeten. Hetta upp matfettet i en stekpanna. Klicka ner smeten i stekpannan och stek 2–3 minuter på varje sida. Servera de nystekta plättarna med rårörda lingon och vitkålssallad.