DELA
© Nya Åland

Rotfruktsris

4 portioner basmatiris
250 g gröna ärter
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 bit kålrot ca 200 g
2 morötter ca 200 g
1 msk olja
salt och peppar
ca 500 g kryddig korv

Koka riset enligt förpackningens anvisning. Blanda ner ärterna när det återstår några minuter av risets koktid. Skala lök, vitlök och rotfrukter. Skär löken i klyftor, hacka vitlöken och skär rotfrukterna i tärningar. Stek lök och rotfrukter i oljan tills de är mjuka. Skär korven i bitar och låt den steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar. Blanda allt med riset. Servera rotfruktsriset med lätt crème fraiche smaksatt med chilisås.