DELA
© Nya Åland

Rostade grönsaker

2 morötter

1 sötpotatis

1 aubergine

1 zucchini

1 knippe färska örter, till exempel timjan

Sätt ugnen på 250 grader. Skölj och skär grönsakerna i stavar. Salta på zuccinin och auberginen så att de drar ur sig vatten. Lägg sedan grönsakerna i en oljad långpanna och sätt in den i ugnen på 250 grader. Efter cirka 15 minuter är det klart! Servera med fetaost.