DELA
© Nya Åland

Rökt fisk med sallad

400 g varmrökt lax eller sik
800 g nypotatis
1,5 l blandade grönsaker, färska eller frysta wokgrönsaker
2 ägg, hårdkokta
1 röd paprika, strimlad
1 dl hackad gräslök
1 tsk flingsalt
1 dl svarta oliver
Sås
2 dl lätt crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 krm salt

Koka potatisen. Dela blomkål, morötter och annat i mindre bitar. Koka grönsakerna mjuka i saltat vatten. Dela fisken i bitar. Skala och halvera äggen. Rör ihop såsen. Dela potatisen och blanda den med kokta grönsaker, paprika och gräslök. Strö över flingsalt och oliver. Servera med fisk, äggklyftor och sås.