DELA
© Nya Åland

Röd-grön soppa

150 gram rimmat sidfläsk

1 gul lök finhackad

2 blekselleristjälkar

2 morötter

2 zucchini

2 potatis

1 burk konserverade tomater

1 msk tomatpuré

salt och peppar

2 l vatten

3 tärningar köttbuljong

grön pesto

Stek fläsk och lök i en gryta. Strimla blekselleri, morötter och zuccini, tärna potatisen. Tillsätt rotfrukterna och fräs några minuter.

Rör ner tomater, tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt soppan koka ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Klicka i lite pesto och servera soppan tillsammans med bröd.