DELA
© Nya Åland

Röd currygryta

4 port ris
1 gul lök
250 g broccoli
1/2 msk röd currypasta
1 msk olja
ca 500 g nötfärs
400 ml kokosmjölk
1 dl vatten
2 tsk paprikapulver
1/2 dl tomatpuré
salt och peppar

Gör så här:
Koka riset. Skala och hacka löken. Plocka broccolin i buketter. Stek löken med currypastan i hälften av oljan. Lägg över i en gryta. Stek köttfärsen i resten av oljan. Blanda ner färsen i grytan. Tillsätt kokosmjölk, broccoli, vatten, paprikapulver och tomatpurén. Låt puttra under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.