DELA
© Nya Åland

Risotto

För 4 personer
4 tsk vegetabilisk olja
8 vårlökar , hackade
4 klyftor vitlök, pressad
600 gram ris , förkokt i fem minuter
1 dl vitt vin
8 shiitakesvampar (eller annan svamp)
Smör

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs salladslök och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt det förkokta riset och det vita vinet, koka igenom. Under tiden; fräs svampen i smöret tills de är gyllenbruna. Servera risotton på tallrikar och toppa med svampen.