DELA

Räksoppa

6 dl skalade räkor
2 dl Creme fraiche
2 burkar passerade tomater
3 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk grönsaksfond
2 tsk curry
2 st vitlöksklyftor
2 dl haricots verts
15 cm purjolök
0,5 st banan
timjan, salt och peppar


Skär haricots verts i 2 cm bitar, skär purjon i tunna skivor. Skiva bananen och finhacka vitlöksklyftorna. Lägg alla ingredienser utom räkorna i en kastrull. Låt några kvistar timjan koka med. Rör om ordentligt och låt soppan koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Servera med ett grovt bröd.