DELA
© Nya Åland

Räk- och kräftsallad med matvete

3 dl matvete
200 g skalade räkor
200 g kräftstjärtar
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
2 fint skivade salladslökar
0,5 dl hackad dill
150 g grovriven lagrad prästost
500 g ansad färsk grön sparris i 5 cm bitar
dillkvistar


Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Blanda under tiden resten av ingredienserna utom sparrisen. Låt marinera en stund. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg sparrisen i ett durkslag, sätt på lock och ånga den 5–7 minuter. Vänd ihop allt med matvetet. Toppa med några dillkvistar.