DELA

Quinoasallad med avocado

4 dl quinoa
7 dl vatten
salt
1 gurka
3 tomater
2 avokado
1 rödlök
0,5 citron
salt & svartpeppar


Koka quinoa på svag värme enligt anvisning på förpackning (ca 20 minuter). Skala rödlök och avocado. Finhacka gurka, tomater, rödlök och avocado. Lägg upp i skål. Häll eventuellt av kvarvarande vatten från quinoan och låt svalna någon minut. Blanda med grönsakerna och pressa citron över. Salta och peppra. Servera.