DELA
© Nya Åland

Pyttipanna

2 msk smör
800 g tärnad, rå eller kokt potatis
0,5 tsk salt
1 krm peppar
2 finhackade röda/gula lökar
4 dl stekt eller kokt kött
200 g korv eller köttbullar

Servering:
4 stekta ägg
200 g inlagda rödbetor

Stek råa potatistärningar på medelstark värme tills de har fått färg och är mjuka, 7-10 minuter. Salta och peppra. Ta upp potatisen och håll den varm. Lägg i resten av fettet och fräs löken någon minut. Tillsätt kött och/eller korv eller köttbullar och stek tillsammans med löken tills allt fått färg och är varmt. Vänd ner potatisen och blanda. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Servera med stekt ägg och inlagda rödbetor.