DELA
© Nya Åland

Pytt i panna med rödbetor

potatis kokt eller rå
2 gula lökar
250 g korv
250 g kokt rimmad oxbringa eller överbliven stek
1-2 msk worcestershiresås
4 ägg
smör, att steka i
salt
1 kruka bladpersilja
rödbetor


Använd kokt kall potatis eller rå potatis. Om den är kokt, skär ner den i ca 2×2 cm stora bitar, är den rå så skär den mindre. Fortsätt med köttet och korven, ca 2×2 cm stora bitar. Skär ner löken i mindre bitar. Stek potatisen i en egen stekpanna i smör tills den får yta eller mjuknat om den är rå. I en andra stekpanna, stek korven tillsammans med lök och även köttet får gå ner där efter några minuter. Slå ihop allt i en panna och slå på worchestersåsen så den får koka in. Stek avslutningsvis äggen i den tomma stekpannan. Servera med ägg på toppen och rödbetor vid sidan och hackad persilja på toppen.