DELA
© Nya Åland

Purjopasta

1 liten purjo
2-3 vitlöksklyftor
2 tomater
1 msk olja
180 g frusna räkor
2-3 msk citronsaft
salt
svartpeppar
färsk basilika
2 msk kapris eller skivade gröna oliver
parmesan

Skiva löken tunt, skala och hacka vitlöken, skär tomaterna i tärningar.Hetta upp oljan, bryn lök och vitlök, lägg i tomat, räkor, citron, salt, peppar och kapris. Hetta upp snabbt, koka inte för räkorna blir sega. Smaka av och klipp över basilika. Blanda såsen i färsk nykokt pasta och servera med riven parmesan.