DELA

Purjo- och potatissoppa

4-5 potatisar
1 gul lök
2 purjolökar
2 msk smör/olja
1 l vatten 2 hönsbuljongtärningar
0,5 dl grädde eller crème fraiche
salt, vitpeppar

Skala och skiva potatis och lök, skölj och skiva purjon. Fräs allt i fettet i en kastrull. Lägg i vatten och buljongtärningar. Koka tills potatisen är sönderkokt och vispa sedan soppan nästan slät. Lägg i grädde eller crème fraiche, smaka av med salt och peppar. Servera med bröd och ost.