DELA
© Nya Åland

Purjo- och paprikapasta

4 portioner tagliatelle
1 liten purjolök
1 röd paprika
1,5 msk flytande margarin
1 msk vetemjöl
0,5 msk koncentrerad grönsaksfond
2,5 dl matlagningsgrädde
salt, malen svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Tärna paprikan. Ansa och strimla purjolöken. Hetta upp margarinet i en kastrull. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa ett par minuter på medelvärme. Strö över vetemjölet under omrörning. Tillsätt fond och grädde, lite i taget. Låt såsen puttra i 3 minuter. Blanda ner paprikan och krydda med salt och peppar. Vänd ner i den nykokta pastan.