DELA
© Nya Åland

Potatiswok

8-10 potatisar, ca 1 kg
3 palsternackor, ca 500 g
2 msk olja
2 purjolökar
250 g djupfrysta ärter
125 g mozzarellaost
1-2 tsk salt
1-2 krm peppar
3 msk hackad basilika

Skala och skär potatis och palsternackor i små tärningar. Stek dem mjuka i olja ca 10 min. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Låt purjo och ärter fräsa med i woken några min. Låt osten rinna av och skär den i bitar. Blanda ner i woken. Krydda med salt och peppar samt gärna hackad basilika. Servera med bröd.