DELA
© Nya Åland

Potatissallad med fetaost

8–10 (ca 800 g) kokta potatisar
1 st rödlök
200 g brytbönor eller haricots vertes
200 g fetaost
salt och nymalen svartpeppar
Dressing 0.75 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk fransk senap
0.5 dl fint skuren gräslök


Gör så här:
Skär potatisen i grova bitar. Skala och hacka rödlöken. Skär bönorna i 2 cm långa bitar och koka dem i lättsaltat vatten i 3 minuter. Blanda alltsammans i en skål. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över potatissalladen.Smula över fetaosten och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.